Almás pite

Ez az almás pite gyorsan, szó szerint percek alatt elkészíthető. Az összetevők miatt nagyon jól illik a szénhidrát diéta keretei közé.


Hozzávalók:

10 dkg vaj (én bio vajat használtam)
2 dl rozs vagy tönköly liszt (teljes kiőrlésű)
1 dl xilit
2 dl zabpehely
1 teáskanál szódabikarbóna

2 alma
1 citrom

A hozzávalókat az alma és a citrom kivételével összekeverjük, morzsás állagú tésztát kell kapnunk.
Az almát meghámozzunk, és apró kockákra vágjuk.

A sütéshez én szufflés tálkákat használtam, ebből a mennyiségből 5 tálkányi pite lett, de használhatunk tortaformát is.

Kivajazott formák aljára szórunk két evőkanálnyit a tésztából, majd egy evőkanálnyi darabolt almát és végül a tetejére ismét tészta kerül.

Közepes tűzön sütjük, 15 perc után egy citrom levével meglocsoljuk a pitéket és még 15 percig sütjük. Ha picit elválik az edény falától és megbarnul, akkor kész.

Kihűtjük és kiborítjuk a tálkákból.

Tönköly zsömle és magvas lepény

A szénhidrát diéta jó kiegészítője az élesztő nélküli, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. Sok sok sikertelen/ kevésbé sikeres kísérlet után most egy ehető változatot sikerült összehoznom :)

Hozzávalók:

750 gramm teljeskiőrlésű liszt

nekem így áll össze 500 gramm teljes kiőrlésű tönköly liszt

                                100 gramm zabpehely liszt

                                100 gramm zabkorpa

                                50   gramm lenmag liszt

6 kanál olívaolaj

4 dl langyos víz

1 teáskanál nyírfacukor/xilit

2 teáskanál só

1 teáskanál szódabikarbóna

magvak: lenmag, napraforgó, tökmag, szezámmag 

A hozzávalókat beletehetjük kenyérsütőgépbe is, de én jobban szeretem kézzel összegyúrni. 

A lisztkeverékbe beleszórom és elkeverem a szódabikarbónát, a cukrot és a sót, a közepébe mélyedést készítek, ide csorgatom az olívaolajat és a vizet.

Az egészet jól összegyúrom. Nagyon könnyen összeáll és könnyen kezelhető a tészta, nem igényel utólag lisztezést.

Csak az illúzió kedvéért pihentetem sütés előtt fél órát :) Nem fog megkelni, a szódabikarbónától csak minimálisan fog megemelkedni.

8 egyenlő részre osztom, négyből zsömlét formázok, négyet pedig ellapítok, kis kerek lepényekké. Vízzel kenem meg a tetejét és magvakat szórok rá. A magvakat bele kell nyomkodni a tésztába, egyébként leesnek sütés után.

Nagyon lassú tűzön, 35 percig sütöm.

Kihűlés után hűtőben kell tartani, mivel nincs benne tartósító, hamar romlik.

A háttérben lévő zöldséges vegyes tál a diéta legjobb része :)

 Jó étvágyat!