Vendégváró sajtos kifli és csiga

A hivatalos neve vendégváró péksütemény, lehet belőle csigákat, kifliket hajtogatni. Én nagy kerek csigákat is készítettem már, amit reggelihez zsömle helyett ettünk. Most sajtos kifliket és sóval hintett csigákat készítettem.

Hozzávalók:

• 50dkg liszt,
• 1 kiskanál só,
• 3 evőkanál olaj,
• 1 tojás,
• 3 dl tej,
• 4 gr élesztő,
• 1 kiskanál cukor,
  
• a tetejére 1 tojás a kenéshez, 
• díszítéshez: nagy szemű só, reszelt sajt, köménymag vagy szezámmag.

Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és az élesztőt. Néhány perc alatt az élesztő felfut.

A lisztet a sóval, olajjal, tojással és az élesztővel összegyúrjuk. Kétszeresére kelesztük. Henger formára nyújtjuk és csigákat formázunk belőle. Ha kiflit szeretnénk, akkor háromszögeket vágunk és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, a felvert tojással megkenjük a sütemények tetejét és sajttal, sóval, szezámmaggal, mákkal vagy köménymaggal megszórjuk.

Közép meleg sütőben 15-18 percig sütjük.

Marhasült párolt zöldségekkel

Cserépbensült marhahús, párolt zöldségekkel.

Elkészítés: 4 szelet marhahúst sóval, borssal fűszerezve a cseréptál aljára tesszük. A zöldségeket, sárgarépát, kelbimbót, karfiolt, brokkolit megtisztítjuk, feldaraboljuk, sózzuk és a hús tetejére halmozzuk.

Kevés olajat és vizet öntünk alá, és lefedve egy órára sütőbe tesszük. Egy óra múlva ha a zöldségek már megpuhultak, leszedjük és a húst fedő nélkül pirosra sütjük.